红酒如何储藏？ 地窖酒的储藏方法？

红酒如何储藏？

步骤/方式1

储存温度：通常，葡萄酒最最理想的储存温度是12.8℃，但在 7.2-18.3℃ 之间也都算是理想的温度。不过，如果你的储存环境稍微比理想温度高了几度，也不用太在意，只要不是长期储存，一般不会有太大的影响。

步骤/方式2

保持恒温：让葡萄酒储存在比较恒定的温度下比让它达到理想的温度更重要。温度起伏会使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，进而引起酒液渗流，因此要尽量避免储存环境的温度发生剧烈或频繁的改变。

步骤/方式3

储存湿度：葡萄酒最理想的储存湿度为 70%，但通常只要保持在 50%-80% 之间就行。如果湿度不够，就会使软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中影响酒质。

步骤/方式4

避免光线：光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些，虽然它也会发射极少量的紫外线。

步骤/方式5

水平放置：如果你打算在短期或者中短期内饮用，或者你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那么可以忽略这条。但如果你想防止较长时间，最安全、最不占地方的保存方法就是水平放置。这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。

步骤/方式6

避免震动摇晃：剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。也有理论说，如果葡萄酒长期处于震动状态下，会加速葡萄酒中各种化学物质之间发生反应，从而使其品质受到损坏。

步骤/方式7

远离异味：葡萄酒长时间与其他类似蔬菜这些有气味的物品放置在一起，会使得物品的气味通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的味道。

地窖酒的储藏方法？

多通风换气

目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。

维持55%—-75％左右的湿度

太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

采用人工照明

自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

挖机如何挖地窖？

1、先挖一个直径在100-150厘米的圆井，深度在3-4米为宜，太深了挖掘的难度比较大。

2、当挖好了以后，在井底的时候就要开始向两边分别挖一个储藏室，其高度是高1.5～1.8米，长宽度不能低于2.5米。

3、具体储藏室的长短可以根据存储食物量的多少来定。如果所要存储的食物比较多，可以在确保安全的情况下挖大一点、深一点。而如果存储的食物少，就尽量少挖一点。

4、当挖好了以后，还要在井口周围筑高30-50厘米的土墙，以防雨水流入。而且每次从地窖取用食物的之后，还要记得用东西遮盖住，避免雨水和老鼠进入。

地窖是怎么挖的？

1、挖地窖时要先挖一个直径在1米或1.5米的圆井，井深约为4-5米比较合适。

2、当挖好圆井后，可以在井底向两边分别挖出1-2个储藏室，储藏室的高度设置在1.5～1.8米为佳，而长度和宽度不能低于2.5米。

3、不过具体的储藏室的大小可以根据需要存储的食物量来决定。如果需要比较大的储存空间，可以在确保安全的情况下挖大一点。而如果存储的食物少，就不要挖那么大了。

4、地窖挖好之后还要做好防水措施，需要井口周围筑高0.3～0.5米左右的土墙防止雨水的流入。在地窖中取完食物后记得将入口遮住，避免雨水和老鼠进入。

如何在自己家里挖小型地窖？

首先家里得有一块地方能够满足挖小型地窖的条件  有一块适合挖小型地窖的空地  然后把轮廓画出来  再准备好工具  比如铁锹  洋镐之类的  然后就在这个范围内开始挖  一层一层的挖  挖出来的土先堆积在一边  等挖到了所需要的深度就可以了  然后把挖出来的土运出去

农村冬天的蔬菜储藏地窖怎么建？

地上挖一个坑，深度大概1.8~2米，大小根据储存东西多少，坑上面用木头搭一个顶，顶上覆盖约30~50厘米厚的柴草。留一个小孔，孔里朝下放个梯子方便进出。平时小孔也用柴草盖上，这样就行了。使用的时候，里面放个温度计，根据使用效果可以调整覆盖柴草的厚度等，来调节温度。

农村地窖储藏大白菜的条件？

菜储存一般选择低温低湿环境。

白菜储存一般情况下，都是采用地窖环境，主要是恒温恒湿。

白菜在室外晾晒2-3天后外叶变蔫不易折断为易。

白菜可以用地窖和冷库储存。

白菜放在阳台上，晾晒掉表面的一部分水分，在白菜根部滴几滴白酒，用保鲜膜包裹起来，放纸箱里，每3天翻动一次，密封起来放通风阴凉处保存。

大白菜贮藏的温度是-1-1度，相对湿度85-90%。

低温、衡温环境适合白菜储存。

白菜应该晾晒表面的一部分水分后比较好储存。

1、储藏的最适温度为0～5℃，温度高于5℃大白菜呼吸作用增强，易脱帮腐烂;温度低于-2℃会受冻腐烂。2、空气相对湿度一般为室内相对湿度。空气湿度小，大白菜易失水干瘪，反之易腐烂;。3、透气，一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。

打开的红酒怎样储藏？

步骤/方式1

首先将木塞重新塞进瓶口

步骤/方式2

然后准备一个塑料袋

步骤/方式3

将塑料袋套在红酒瓶上

步骤/方式4

用一个皮筋或者绳子将塑料袋扎紧

步骤/方式5

最后放入冰箱冷藏保存即可

地窖是怎么挖的，南方适宜挖吗？

先向下，用洛阳铲一样的东西往下一点点的扎出泥土，窖口的大小自己定，大概四五米深后，人下去用普通铲子往四周挖扩大，如果范围较大，一定要做方砖或者木柱支撑，避免塌方，如果挖出松软的沙子。渗水严重，就不要挖了，这只有专业的建筑公司才能弄好，需要抽水浆砌。祝你挖窖愉快。

红岩地窖挖暗道的是谁？

红岩小说里，在地下牢房里挖通道的是许云峰，他用双手一点一点把石头缝的粘合地方挖开，把指甲都磨掉了，双手都是血。石头松动了，需要越狱的时候，可以把石头推下去，就可以用绳索把战友们一个个送出去了。

他藏好了洞口，把这个好消息告诉了华子良，华子良让他先逃走，他为了同志们不肯，最后他牺牲在胜利之前。