葡萄酒新旧世界的区别？

01 种植方式与酿造工艺不同

旧世界葡萄酒酿酒历史悠久，种植上注重精耕细作，多为人工种植，亩产限量较为严格，有些地区还讲究小产区，葡萄选择是采用穗选甚至粒选，产量一般小而精。

旧世界葡萄酿酒理念也颇具古典主义风格，旧世界注重葡萄酒的复杂性和平衡性，因此大多以混酿为主，由于纯手工生产和葡萄年份的影响，葡萄酒的整体品质一般差别很大。

旧世界崇尚传统，从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节，都严守详尽而牢不可破的规矩，且产区必须遵循政府的法规酿酒。

新世界葡萄酒国家大多是最近两三百年才崛起的，种植多以机械化耕种为主，亩产限制较为宽松，因此产量一般较高。

新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上，融入了时代的元素，酿酒工艺上愿意引进新的科学技术和机械化生产，酿酒工艺也没有旧世界那么严格，生产出来的葡萄酒个体差异性小，因此品质上差别不大。

02 口感不同

由于种植方式及酿造工艺的不同，新旧世界的葡萄酒口感上也是有差异的。

旧世界的葡萄酒注重葡萄酒的本味，酒体更加轻盈，一般味道含蓄、高酸、低酒精含量，还带有明显的矿物质风味和泥土气息。此外，由于旧世界的气候不稳定，不同年份的葡萄酒口感差别较大，所以对旧世界而言年份是很重要的。

乐顿酒庄干红葡萄酒

新世界的葡萄酒一般呈现低酸、高酒精度、酒体丰满等特征，风格热情奔放，果香味较为突出，许多刚喝红酒的人会比较喜欢。对于新世界而言，每年气候相差不大，因此年份对葡萄酒的影响没有那么大。

兰帕酒庄天红一号西拉红葡萄酒

03 分级制度不同

旧世界的葡萄酒有着严格的等级标准，精细而完整的制度使得旧世界在产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造都有着严格的规定，最为经典的就是法国的AOC（原产地控制命名）制度。

新世界的葡萄酒在等级标准上较为宽松，各酒庄可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺等，因此具有更大的发挥空间和创新空间。

04 酒标及包装不同

旧世界葡萄酒的酒标设计沿袭一贯的优良传统，酒标上信息较多，注重等级的划分，有经验的人很容易根据酒标推测出一款酒的品质。不过，由于旧世界酒标多以原产国语言标注，各国语言的多样性对于消费者而言也是一种障碍。

新世界的酒标一般简单明了，具有潮流感，且多以英语标注，易于理解。由于少了严苛规则的限制，酒标更具时代感，具有多样性和艺术性，包装也更精美。不过由于酒标信息有限，很难根据酒标辨识葡萄酒的品质