为了调节葡萄酒的pH值,最好采用什么?
为了调节葡萄酒的pH值,最好采用什么?
1.用酒石酸增酸。为了让葡萄酒的pH值达到3.8且不让酒过酸,要避免使用低温稳定法。在增酸时的一条常用法则是:每升葡萄酒中添加1克酒石酸时会使pH值降低0.1(当然这只是个指导性的原则,当添加计量较大时一定要先做试验)。
2.用酒石酸增酸。为将pH值降到3.65一下,且知道葡萄酒会变酸,但随后使用低温稳定法。在这一方法中,低温稳定法会让pH值再下降0.1-0.2(视酒石酸氢钾的含量而不同)。当pH值达到3.4-3.5的水平时,我们就可以用化学脱酸法去掉多余的酒石酸。但化学脱酸法会丢失很多香气物质,所以要用试验确定使用添加剂的数量。
3.用pH值低的酒调配(调配前要做实验,确保调配后的酒能让人喜欢)。这算是前两种方法的一个补充,调配是酿酒过程中的一门艺术。
4.使用阴离子交换器。不过,只有规模较大的酒厂才有离子交换器,因为它的成本太高了。
泉水ph值?
泉水的pH值在7.0~7.3之间。
天然水[如雨水、河水等]由于溶解了少量的二氧化碳气体生成碳酸,具有弱酸性【反应方程式为CO2+H2O=H2CO3】。矿泉水因长期接触各种矿物质,含有微量的可溶性的矿物质[如偏硅酸钠];Na2SiO3是强碱弱酸盐,水解后产生少量OH-使矿泉水呈弱碱性。
竹笋ph值?
ph值是4.5~7。
竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。
竹笋中含有大量的有机酸和钠、钾等矿物质,这些物质进入人体内后会经过代谢产生碱性物质,所以竹笋其实是属于碱性食物的,营养价值极高。
竹笋一年四季都有,但是竹笋的种类里,春笋和冬笋味道是最佳的。无论是凉拌、煎炒还是熬汤,都很鲜嫩清香。
河沙ph值?
pH值6.5-7.0。
沙子一般是硅酸盐,硅酸盐是强碱弱酸盐,水解呈碱性,但因为硅酸盐一般都难溶,因此溶解的浓度低,水解后的碱性也就很弱;所以一般泥土是弱碱性的。
酒糟ph值?
酒糟是米,麦,高梁等粮食酿酒后的残渣,其中的淀粉,糖类等经过发酵分解为乙醇,乙醛,乳酸醋酸等物质,经蒸馏后仍有残留。应该为酸性。
硫磺ph值?
硫磺不溶,而且自然条件下也不容易氧化的,除非你点燃了,所以说硫磺放在水中,水的PH还是7,随时间增加也不会变化,因为硫磺不点燃不加热根本就不会氧化
硝酸ph值?
pH值是氢离子浓度取lg的相反数,pH1到3为强酸,硝酸是强酸,所以当硝酸氢离子浓度为0.1mol/L的时候,酸度最高,为pH1。
(1)精确测定硝酸的pH值,可以用酸度计(pH计)(2)通过溶液的密度、质量分数,计算c(HNO3) = (1000ml/L*密度*质量分数)/(63g/mol)pH = -lg[H+] = -lg c(HNO3)时进而计算出硝酸的pH值
ph值单位?
酸碱度pH值是没有单位的。
pH值是表示溶液酸碱性强弱的指标,计算公式:pH=-lg[H+] 比如:100ml稀盐酸中含溶质HCI质量0.365克,则每升稀盐酸中含HCI质量3.65克(即0.1摩尔),此溶液中[H+]=0.1mol/l,pH=-lg[H+]=-lg[0.1]=1
由此可见:pH值是没有单位的。
氨水ph值?
氨水呈碱性,ph>7。氨水ph值会随着浓度的变化而变化,浓度越大,ph值越大。氨水又称阿摩尼亚水,主要成分为NH3·H2O,是氨的水溶液,无色透明且具有刺激性气味。氨的熔点-77.773℃,沸点-33.34℃,密度0.91g/cm3。
氨水易挥发,具有部分碱的通性,氨水由氨气通入水中制得。氨气有毒,对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性,能使人窒息,空气中最高容许浓度30mg/m3。主要用作化肥。
进水ph值?
水的PH值是表示水中氢离子的负对数值,表示为:
PH
=
-Lg[H]
PH值有时也称为氢离子指数。由水中氢离子的浓度可知道水溶性是呈碱性、酸性还是中性。由于氢离子浓度的数值往往很小,在应用上不方便,所以就用PH值这一概念来作为水溶液酸、碱
性的判断指标,而且离子浓度的负对数值恰能表示出酸性、碱性的变化幅度数量级大小,这样应用起来就十分方便,并由此得到:
(1)
中性水溶液
PH
=
-Lg
[H]=
-Lg10
=7
(2)
酸性水溶液
PH<7,PH值越小,表示酸性越强。
(3)
碱性水溶液
PH>7,PH值越大,表示碱性越强。
如果进一步按PH值更加详细地将水质分类,可以得到:
(1)
强酸性水溶液PH值<5.0
(2)
弱酸性水溶液PH值=5.0~6.4
(3)
中性水溶液PH值=6.5~8.0
(4)
弱碱性水溶液PH值=8.1~10
(5)
强酸性水溶液PH值>10
发布于:2024-09-30,除非注明,否则均为
原创文章,转载请注明出处。