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【欧美推送】请客选什么样的红酒既有面子又上档次?
发布时间:2019-06-03 11:17:30来源:字号:【


      平时生活中,总少不了各种聚会,不管是朋友小聚,还是正式的商务宴请,酒都是少不了的,而现在,越来越多的人都喜欢选择红酒来助兴。

     喝红酒的人不少,懂红酒的人却不多。有时候真的很尴尬,明明环境菜都不错,就是红酒太难喝,每一口都要鼓足勇气才能下咽。

      其实,酒也是饭局的重要组成部分,如果酒不好喝,客人事后也是会暗暗吐槽的。所以,一个好的饭局,酒一定也是好的。这里说的“好”,不是单指价格,而是口味好,喝的舒服。


     

      说真的,挑酒是个技术活,对于完全不懂酒的朋友,一时半会你也不可能变成大神,但有几个小tips还是可以分享给你,至少下次你做东时,你的客人不会在背后吐槽你红酒选的很烂。

      在葡萄品种上,可以首选梅洛,它的口感更温和,不像赤霞珠那么烈,对于不太喝红酒的人来说,也不会太难接受。



      对于新手来说,新世界的红酒更适合,它更易于饮用,没有那么多繁琐的开瓶过程,所以选酒的时候可以选择智利、美国、澳大利亚、南非、阿根廷、新西兰这些国家的红酒。

      很多人选红酒就认准干红,其实对大多数人来说,干红并不好喝。可以试试半干红葡萄酒,一些带有甜度的酒,对于绝大部分的人来说都会比干型的更容易接受,好评度更高。



      还有,在选购葡萄酒时,最好也先了解一下宴会准备的菜品。如果此次宴会中有很多海鲜,那建议准备白葡萄酒,跟海鲜更配。对于白葡萄酒,我们可以选择一些酸度不大、果实香气突出、橡木感较平衡的酒。如果此次饭局吃牛羊肉比较多,那可以选择一些单宁精致、口感浓郁的红酒,比如:赤霞珠。

      如果此次宴请,女士比较多,那么除了必备的干红葡萄酒外,还可以为女士们特别准备一些冰酒、桃红酒或气泡酒。这里首推冰酒,这几年冰酒凭借爽冽的口感和蜂蜜般温润的甜味,收获了不少女性的心。

       其实很多时候,我们面临着相同的情况:客人并非葡萄酒专业人士。因此在大部分情况下,适饮性比价格更重要



      当然,不管选什么酒,总结起来还是那句话——喝得愉快最重要!


      在这边我们再来说说平时如何快速get不同葡萄酒的独特味道。

      1.多尝试不同种类的红酒

      以前经常喝赤霞珠?那现在换佳美娜试试,味道肯定不一样。佳美娜单宁更为柔顺,口感也会比较柔和多汁,细腻优雅,酒体丰满,体现出来的是成熟红色水果香气,充满浓郁的果香,散发着迷人香气。而不像赤霞珠那么强劲有力,不易成熟。

      对于红酒新手来说,可以在某一时段内,集中尝试同一个品种的酒,把它的味道深深印入脑海,下次再喝别的品种,就能很快分辨出不同了。



      2.试试不同等级的红酒

      别总喝一些入门级,偶尔也要试试高阶的,比如波尔多,虽说普通的大区很多,也很雷同,但它们与玛歌、波亚克等知名子产区的酒相比就有一定差别,更别说列级名庄了。因为在这里,酒标上标明的产区越小、越详细,通常酒质会更好。

      此外,意大利、西班牙、德国等国对葡萄酒也有着严格的等级划分,虽然标准不一,但无一不是等级高的酒质更佳,口感也很不一样,所以一分钱一分货也是有道理的。



      3.注意红酒的温度

      高温是红酒的天敌,一瓶真拉菲经过一个高温的夏天,喝起来就可能跟假拉菲一样,果香消失,风味变淡,出现煮熟的蔬菜味和苦涩感。

      所以,千万要好好保存你的红酒,葡萄酒的理想储存温度是 10-18℃,且避开光照、排除异味,且在通风、干燥的环境下。

      千万别让温度毁了你的珍藏!



      最后,如果你真的很喜欢红酒,可以多花心思提升下自己的品酒技能。每次喝之前,都把“看、闻、品”进行一遍,看看红酒的澄静度,闻闻它的香气,喝的时候不要牛饮,让酒液在口腔中停留 5- 8 秒,咽下后,稍等片刻回味一番……

      时间长了,你就会发现,酒和酒之间,真的有差别的,当然这需要长时间味蕾和品鉴能力的培养,才能形成自己的一套标准。



      红酒是一种体验感极强的饮品,看再多的科普知识,也没有你亲身体会来的真切。







    

 Happy ending~


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